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Consommé aux 7 parfums

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Cette soupe est toute en délicatesse. Les ingrédients sont choisis pour leur exotisme et leur parfum qui apportent une touche d’originalité. Elle complète à la perfection un repas ou comme repas léger en altitude. À ne pas manquer!

Mets des gammes Yak Express, Yak Végétarien et Yak Réconfort

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Le fumet de poisson sert de base à cette soupe. D’autres arômes viennent complémenter ce bouillon et vous envoûtent : la citronnelle, la coriandre, le gingembre et l’ail.

Qu’importe que votre aventure vous entraine vers un haut sommet, dans une nuit avec les enfants sous la tente, à naviguer dans une des mers de la planète ou encore à faire la traversée de Charlevoix, votre expérience en sera rehaussée par ce sublime consommé.

Histoire

Soupe, potage, velouté, consommé… les dénominations sont différentes parce que les préparations ne sont pas tout à fait identiques ; le mot soupe étant générique.

Le consommé, aussi appelé «potage clair»,  est un bouillon filtré, très réduit, qui concentre les arômes et qui évoque ses parfums avec nostalgie. Il est obtenu par une longue cuisson qui met en valeur son goût si raffiné et exquis.

Préparation standard

Mélanger l’eau froide (375-500 ml/portion) et le contenu du sachet dans une casserole.  Amener à ébullition tout en brassant.  Cuire 1 à 2 minutes.  Retirer du feu et laisser reposer 10-12 minutes.

Préparation Express (pour une portion seulement)

Ajouter 375-500 ml d’eau bouillante dans le sachet.  Bien brasser. Fermer hermétiquement le sachet.  Laisser reposer 15-18 minutes.

Poids pour le sachet  de 1 portion : 65 g

Poids pour le sachet de 2 portions : 130 g


Vermicelles de riz,

Bouillon à saveur de boeuf en poudre [solides de glucose, protéines de maïs hydrolysées, fécule de pomme de terre, sucre, caramel (sulfites), extrait de levure, légumes en poudre (oignon, ail, tomate), sel,épices),

Protéines de soya texturées,

Légumes déshydratés (carotte, pomme de terre, oignon, champignon, céleri, poireau, ciboulette, poivrons rouge et vert), graines de sésame grillées, épices, fines herbes, poudre d’ail.

Fabriqué dans une usine où il y a : noix, arachides, oeuf, fruits de mer, blé, moutarde

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