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Porc à la méditerranéenne

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Du couscous à profusion, de généreux morceaux de porc braisé, des fruits séchés, des olives vertes et noires, des tomates, des légumes et des épices chaudes stimulent les papilles et réveillent l’appétit.  Pour ceux qui aiment l’exotisme, les plats hauts en couleur et les mets sucrés-salés. 

Un des repas préférés du Grand Chef Yak.

Mets de la gamme Yak Signature

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C’est un mets qui donne goût et plaisir à votre repas. Cette recette est parfumée et vraiment savoureuse. La cuisson fondante et épicée du porc et la macédoine de légumes et de fruits lui confèrent un certain flair et une harmonie de saveurs hautement structurée et surprenante.

Histoire

La cuisine méditerranéenne est l’œuvre de plusieurs pays bordant la Méditerranée dont la gastronomie varie selon les pays et les régions. Parmi la pléiade, il y a les cuisines provençale, italienne, grecque et turque au nord. À l’est, ce sont les cuisines syrienne, libanaise, israélienne, tandis qu’à l’ouest, c’est la cuisine espagnole. Le sud nous donne les cuisines marocaine, tunisienne, algérienne, égyptienne, libyenne, maghrébine (dont la cuisine pied-noir) et le centre, la cuisine crétoise, maltaise et chypriote. Malgré leurs différences, elles ont en commun une culture culinaire, des pratiques, des saveurs et une convivialité légendaire au repas.

Préparation standard

Combiner l’eau froide (375 ml/portion) et le contenu du sachet et bien mélanger. Amener à ébullition en brassant. À feu doux, en brassant, laisser mijoter 10 minutes. Couvrir, retirer du feu. Laisser reposer 2 minutes.

Avec isolant à casserole

À feu doux, en brassant, laisser mijoter 2 minutes. Couvrir, retirer du feu. Laisser reposer 12-15 minutes, en brassant une ou deux fois.

Poids pour le sachet  de 1 portion : 180 g

Poids pour le sachet de 2 portions : 360 g


Couscous (blé),

Porc lyophilisé (porc, oignons, épices),

Légumes déshydratés (olive verte, olive noire, oignon, flocons de tomate, carotte, pomme de terre, céleri, poireau, poivrons verts et rouges),

Pruneaux déshydratés (sulfites),

Bouillon de légumes en poudre [maltodextrine, extrait de levure, légumes déshydratés (tomate, oignon, ail), sel, amidon modifié de maïs, épices, sucre, huile de soya hydrogénée, caramel, acide citrique, gomme de guar, gomme xanthane],

Cassonade, poudre d'ail, épices, fines herbes séchées.

 

Fabriqué dans une usine où il y a : noix, arachides, sésame, oeuf, lait, poisson, fruits de mer, moutarde.


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